慈城年糕獨特之工藝，造就它純潔如玉，柔韌勻稱，光滑潤口，煮而不糊，水藏不爛等特性。使其煮、炒、燴、烤、炸等烹飪皆可，主食、點心咸宜，烹飪方法之多， 是人們智慧的體現。林林總總不下數十種?！秾幉ɡ衔兜馈肪褪墙榻B寧波年糕美食的書籍之一。在一道道美食的背后，還有一句句活色生香的民間民諺，贊美年糕老味道。如“糖炒炒、油爆爆，吃得嘴角生大泡”，說的是糖炒年糕，“薺菜肉絲炒年糕，灶君菩薩伸手撈”，贊的是薺菜炒年糕。

   民間傳說，南宋宋高宗趙構吃后大加贊賞，收入進貢備品目錄。清乾隆皇帝下江南，考查政務、民風時，御用了慈城年糕后，被它獨特的口味所吸引，贊美有加。另外一些名人墨客如：周作人、賀有直、馮驥才等通過書畫、文字形式表達了對年糕美食的贊美和欣賞。

   今天的慈城年糕，依然延續著水磨工藝和印板特色，不僅是居家、饋贈的美食，而且還走出國門、遠銷海外，成為中華傳統年俗食品的杰出代表，值得傳頌的一個中國故事。